Dossier d'art appliqué pour le BAC PRO cuisine
Le dossier d'art appliqué est une étape importante dans l'évaluation en arts appliqués pour les élèves en BAC PRO cuisine. Pour la session de l'épreuve de certification d'arts appliqués de 2022, les classes de terminales suivront un examen ponctuel en accord avec les normes en vigueur [1].
Objectifs du dossier d'art appliqué
Le dossier d'art appliqué a pour but de permettre à l'élève en BAC PRO cuisine de montrer ses compétences en matière de conception et de mise en œuvre de projets d'arts appliqués en lien avec sa spécialité. Il permet également l'évaluation des connaissances des élèves en termes de techniques culturelles, artistiques et de design [6].
Contenu du dossier d'art appliqué
Le dossier d'art appliqué en BAC PRO cuisine doit comporter plusieurs éléments. Il doit contenir une présentation de l'élève, une étude de cas, une planche de tendance, ainsi qu'un dossier professionnel qui comptera pour l'examen final [6].
Dans la présentation de l'élève, il doit mentionner ses compétences, ses motivations, ses inspirations, ainsi que les expériences qu'il a acquises au cours de sa formation. L'étude de cas permet de mettre en évidence les compétences de l'élève en matière de conception et de mise en œuvre de projets d'arts appliqués en lien avec sa spécialité. La planche de tendance permet d'illustrer les tendances actuelles et les influences qui ont guidé la conception du projet. Enfin, le dossier professionnel doit inclure une description détaillée du projet de l'élève ainsi que les différentes étapes de sa réalisation [6].
Sujets et corrigés d'arts appliqués en BAC PRO
Les sujets d'arts appliqués et cultures artistiques en BAC PRO sont accessibles gratuitement en ligne. Les élèves ont également la possibilité de consulter des propositions de corrigés pour s'entraîner et se préparer à l'examen [3].
Exemples de séquences en arts appliqués
Le site de l'académie de Besançon propose des exemples de séquences en arts appliqués pour les élèves de BAC PRO. Ces séquences présentent différents projets en arts appliqués et permettent de guider les élèves dans leur démarche de conception et de réalisation de leur dossier [5].
CCF en BAC PRO arts appliqués
Le Contrôle en Cours de Formation (CCF) est une évaluation régulière qui permet de mesurer les compétences des élèves au fil de leur formation. En BAC PRO arts appliqués, le CCF se fait en accord avec les normes en vigueur et peut comporter différentes évaluations telles que des études de cas, des projets en lien avec la spécialité, etc. [2].
En conclusion, le dossier d'art appliqué est une étape cruciale dans l'évaluation des compétences des élèves en BAC PRO cuisine. Il permet de mesurer leur capacité à concevoir et réaliser des projets d'arts appliqués en lien avec leur spécialité. Les sujets et corrigés d'arts appliqués en BAC PRO sont accessibles gratuitement en ligne, ce qui permet aux élèves de s'entraîner et de se préparer à l'examen. Les exemples de séquences en arts appliqués proposés par les académies guident les élèves dans leur démarche de conception et de réalisation de leur dossier. Enfin, le CCF en BAC PRO arts appliqués permet de mesurer régulièrement les compétences des élèves au fil de leur formation.
Sources :
Brevet Professionnel Art de la cuisine 2021 - Hôtellerie-Restauration
www.hotellerie-restauration...Les consignes du dossier d'art appliqué Bac Pro - LaDissertation.com
www.ladissertation.com/Art/...'art-appliqu%C3%A9-Bac-Pro-156659.html[PDF] CCF Arts Appliqués et culture artistique Situation d'évaluation Etape ...
adaa60.files.wordpress.com/...Le Dossier d'Art Appliqué est une pièce essentielle à la préparation d'un bac en cuisine. Il est destiné à vous aider à appliquer vos connaissances théoriques et vous donne un aperçu des concepts et des compétences pratiques que vous devrez maîtriser. Les sujets abordés peuvent être très variés, allant des principes nutritionnels fondamentaux à l'utilisation d'un fourneau de cuisine, en passant par la gestion du temps et la mise en pratique des techniques culinaires.
Le dossier d'Art Appliqué peut être téléchargé sous forme de fichier PDF. Il est important de le lire attentivement et selon les instructions mentionnées car chacun des documents contient des consignes détaillées. Il y a généralement une partie sur les endroits où acheter les fournitures nécessaires et une section qui détaille le processus de préparation. Des descriptions détaillées de l'utilisation des outils et des matériaux sont également incluses, ce qui vous permet de comprendre leur fonctionnement et de les appliquer dans la cuisine.
Il est important d'utiliser ce dossier pour informer et guider votre préparation et votre pratique. Lorsque vous effectuez une préparation ou une cuisine, le dossier d'art appliqué vous fournira les informations dont vous avez besoin pour réussir. Mais le plus important, c'est que vous vous souveniez de mettre en pratique ce que vous avez appris et de continuer à vous entraîner et à progresser.
En ce qui me concerne, je me suis beaucoup servi du dossier d'Art Appliqué pour préparer mon bac en cuisine. Cela m'a aidé à mieux comprendre les ...